Vitamin và khoáng chất là những dưỡng chất vi lượng nhưng lại đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Chúng tham gia vào hầu hết các quá trình sinh học trong cơ thể, từ chuyển hóa năng lượng đến bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. Mỗi loại vitamin đảm nhận một nhiệm vụ riêng, ví dụ như vitamin C hỗ trợ hệ miễn dịch, vitamin D giúp hấp thụ canxi, còn vitamin nhóm B hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Thiếu hụt các dưỡng chất này trong thời gian dài có thể khiến cơ thể mệt mỏi, giảm tập trung và giảm sức đề kháng.
Khoáng chất như sắt, canxi, kẽm và magiê cũng là những yếu tố cần thiết không kém. Sắt tham gia vận chuyển oxy, canxi duy trì độ chắc khỏe của xương, còn kẽm hỗ trợ phục hồi mô và duy trì làn da khỏe mạnh. Khi cơ thể được cung cấp đủ vitamin và khoáng chất, quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả hơn, giúp con người cảm thấy năng động và minh mẫn. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung vi chất chủ yếu thông qua thực phẩm tự nhiên thay vì phụ thuộc vào sản phẩm tổng hợp.
Một chế độ ăn phong phú, đa dạng sẽ giúp đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho mọi hoạt động sống. Cơ thể con người không thể tự sản xuất phần lớn các vitamin và khoáng chất, vì vậy việc ăn uống cân bằng là cách tốt nhất để duy trì sức khỏe bền vững. Khi hiểu rõ vai trò của chúng, chúng ta sẽ biết cách chăm sóc cơ thể một cách chủ động và khoa học hơn.